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視頻 人工培育茶薪菇
作者:    來源:互聯網    點擊數:   更新時間:2009年01月01日 【字體:

視頻說明:

  在自然界中,動物、植物、菌物三足鼎立,相輔相成,如果說植物是大自然的生產者,動物就是大自然的消費者,菌物則是大自然的分解者。正是三者的相互協調才保持了自然界的生態平衡,在這三者之中,我們對動、植物的認識已經達到80%以上,對菌物的認識才能達到5%,這就表明我們對菌物的認識還是剛剛開始。
  有關專家預測,實用菌做為將來的補充糧食,是解決世界糧食不足的一種途徑,也是農業發展的一場白色革命。近年被列入食用菌大全的茶樹菇,是一種鮮為人知的大型真菌,它以豐富的營養和味美、柄脆、香濃的食用價值,以及其益氣補腎等特殊功效,在菌類王國獨領風騷。
  對茶樹菇來講,目前是比較好的一種人工栽培的菌,它含有多糖,它的多糖累加比香菇要高約11倍,它含有16種氨基酸,其中有8種是人體必需的氨基酸。所謂茶薪菇就是俗稱的茶樹菇,野生的茶樹菇是生長在樹林里百年以上的油茶樹下的一種真菌,具有很高的藥用價值。
  茶樹菇一年只生長兩次,再生長就要等10多年以后了,因此,野生茶樹菇十分珍貴和稀有,為了實現野生茶樹菇的人工培育和規模化生產,早在20世紀30年代,日本專家便開始了研究,50年代開始,我國實用菌專家也進行了長期的馴化、復壯、培養、實驗,但均成效甚微,其主要原因是茶樹菇的菌種分解木質素的能力極差,不能伴生和共生,就象不同血型的人輸血時會產生排異現象一樣,不同綱,不同目,不同種,不同屬的微生物,也有這種特性,加之茶樹菇菌種從接種到培養期易感染,成活率低,成本高,所以很難實現規模化生產。
  中國實用菌協會理事謝永泰,與科研人員一起經過10多年的探索,終于成功地分離出一種專門分解木質素的菌株,AB6-2號、廣A-1號,這種與茶樹菇菌能夠伴生的菌種成活率高,菇正品率可達98%,抗病性能強,有少量感染,照樣可以出菇,適應溫度廣,從攝氏12度到32度均可栽培,生產周期短,從接種到出菇只需45到55天,而且產量高,生物效率可達90%-120%,為此這項成果被列為亞太國際投資大陸重點項目,國家科委科技開發的重點項目。
  科研人員再接再厲,通過研究和實踐,在營養液栽培植物花果的啟發下,又成功地研制出了營養液栽培茶樹菇的新技術,這項發明采用了特殊的配方,在靜態無氧供應的環境中,培養和生長籽實體,解決了靜態無氧不能分解、吸收培養基的難題,這就為所有實用菌的栽培和生產創出一條新路。栽培實用菌的營養液以土豆、黃豆、葡萄糖、蛋白素等為主要原料,不含任何化學成份與激素,栽培中不需要薄膜袋裝,不會造成白色污染,還可以節約木材,保護森林資源,是名符其實的綠色食品,21世紀將是菌物大發展的世紀,實用菌與其它綠色食品一樣,必定成為人類不可或缺的食品新資源。

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