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香菇菌袋高溫時段關鍵管理技術
作者:    來源:河南科技報    點擊數:   文章發布時間:2020年08月08日 【字體:

香菇菌袋高溫時段關鍵管理技術

河南省惠農專家在線服務團成員、河南省農業科學院 康源春 袁瑞奇 孔維威

  河南豫西地區是我國重要的優勢香菇產區,越夏生產模式是這一區域獨特的生產方式,春季制袋、夏季保持菌絲活力、深秋至第二年春季出菇,香菇質量優異,奠定了河南省香菇主產省的基礎地位,在河南省香菇總規模中占有較大比例。
  春季、夏季是這種生產模式菌袋管理的關鍵時期,做好發菌和越夏管理對提高菌袋成品率,提高香菇產量非常關鍵。
  在發菌、轉色、越夏等三個菌絲關鍵生長期,應努力做好菌絲階段的培壯、轉色階段的適度和越夏階段的保優工作。
  一、菌絲培壯
  菌絲培養階段培育健壯的香菇菌絲是重要的目標和任務,重點任務是做好密封促萌、散堆促壯、刺孔培壯。
  1.密封促萌。低溫期接種,保溫是促進香菇菌種早定植、早萌發、早吃料的重要措施,一封就是用塑料膜將接種后的菌袋全部密封覆蓋,保證料溫在15℃以上,促進菌種萌發、生長。菌袋擺放可在10~15層高。
  2.散堆促壯。接種密封覆蓋后,觀察接種穴菌種萌發情況,當接種穴部位菌絲吃料3厘米以上,根據環境溫度變化,發菌環境12℃以上,可以適時分散菌袋。散堆后采用三角形或井字形堆垛方式,擺放7層高,以利于通風換氣,促進菌絲盡快生長。
  3.刺孔培壯。香菇菌袋內部菌絲全部發滿,發菌環境15℃以上,25℃以下,可以適時刺孔,刺孔后注意通風降溫,降低菌袋擺放高度,通過刺孔增氧促進香菇菌絲生長速度加快,培育健壯的香菇菌絲。
  二、適度轉色
  轉色階段是香菇培育健壯菌絲的延續和保持,重點任務是做好調控溫度、控制光照、適度通風工作。
  1.調控溫度。控制發菌場所內環境溫度18℃~23℃,培養料內溫度不超過25℃。氣溫超過25℃應采取噴水或其他降溫措施。尤其要嚴防溫度超過30℃。
  2.控制光照。依據香菇菌絲生長特性,場地光照強度維持在50~500勒克斯,不宜黑暗,也不宜強光暴曬。
  3.適度通風。加強通風是發菌期管理的關鍵措施之一,發菌環境二氧化碳濃度不宜超過0.15%。注意適度加強通風,但不宜風速過大。
  三、越夏保優
  越夏階段是香菇培育健壯菌絲的延續和保持,重點任務是做好高架遮陽、適時上架、控制光照、加強通風、預防高溫、防控污染、防控蟲害工作。
  1.高架遮陽。三層遮陰網的組合棚最好,高度必須在3.5米以上,距離內菇棚頂1.2米以上,最上兩層遮陽網間距0.6米以上,四周設圍網。
  2.適時上架。轉色結束后及時上架,菌袋擺放間距5厘米以上,以底層擺放為主。
  3.控制光照。依據香菇菌絲生長特性,場地光照強度維持在50~500勒克斯,宜黑暗,不宜強光暴曬。
  4.加強通風。高溫期,棚內溫度達30℃時,及時打開通風口通風,夜間可掀起四周圍網加強通風。
  5.預防高溫。氣溫穩定在25℃,不宜超過30℃。據試驗,香菇菌袋料溫超過32℃達到2小時,菌絲可能會死亡;料溫超過36℃達到2個小時,菌絲就會燒死,導致菌袋爛袋。
  6.防控污染。隨著香菇菌袋的多次出菇,菌絲抵抗能力逐漸降低,各類病原物會趁機浸染菌袋,造成木霉、毛霉、青霉等多種雜菌污染,應通過降溫、降濕、通風等措施預防,發現嚴重污染菌袋及時清除。
  7.防控蟲害。隨著氣溫升高,危害香菇的蟲害開始發生,菇蚊、菇蠅、線蟲、螨蟲等害蟲開始危害菌絲。
  應先通過環境整治提高環境衛生質量,減少蟲害密度,必要時在發菌場地內安裝殺蟲燈和黃板,特別嚴重時用“菇凈”或“甲胺基阿維菌素”1000倍水溶液噴霧。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術

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