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日光溫室草菇高效栽培管理技術
作者:王紅英 陳 剛    來源:《食用菌市場》雜志    點擊數:   文章發布時間:2020年11月13日 【字體:

日光溫室草菇高效栽培管理技術

  草菇肉質脆嫩,味道鮮美,菇湯如奶,營養價值很高,是宴席珍品。草菇含有較多的鮮味物質——谷氨酸和各種糖類,使草菇具有獨特鮮味。草菇性寒涼,味甘,微咸,無毒,有補脾益氣、清熱解暑、抗壞血癥、加速傷口和創傷愈合等功效;草菇還能消食祛熱,補脾益氣,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。目前,一些地方利用夏季日光溫室空閑季節種植草菇的面積達到了166.67hm2,草菇種植出菇時間為7月上旬至8月中、下旬,從出菇到采收結束共需40d左右的時間,667m2收益2萬元左右,經濟效益非常可觀。草菇的種植對提高下茬蔬菜產量和提升品質影響顯著,下茬蔬菜667m2可增產5%左右。
  一、栽培時間
  蘭陵縣種植草菇一般于6月上旬泡料,泡料10d,中旬進棚,進棚后接種,7月上旬開始出菇。
  二、栽培場所確定及處理
  各種日光溫室均可以栽培草菇。棚頂覆蓋無滴膜,上覆保溫被。
  日光溫室蔬菜收獲后,將秸稈、殘渣清理干凈并消毒,每667m2使用10~15m3雞糞,提前用阿維菌素和菊酯類殺蟲劑進行殺蟲殺螨,悶堆處理后均勻撒入棚內,對土地進行耕翻、細耙,耕深25~30cm,達到地面平整,覆膜密封,在70~75℃的溫度條件下悶棚7~10d。
  三、品種選擇
  選擇適應性強、優質、穩產的福建V23、V35及V38等菌種。菌種的好壞直接關系到栽培的成敗。要在信譽好、技術力量雄厚、設施設備較為完善、有品種選育及實驗栽培基地的正規科研單位、菌種廠引進菌種,每公頃用種約11250kg。
  四、栽培技術
  (一)棚內用料配方
  以667m2棚用料計算,玉米芯5000kg、石灰2 250~2 500kg、磷酸二銨50kg、麩皮100kg。
  (二)鋪料前準備
  鋪料前1d進行通風,將棚內溫度降至30~35℃左右,將棚內土壤均勻撒施50kg磷酸二銨,旋耕1次,保證土壤含水量達到60%~65%(手抓成餅,手松散開),覆蓋保溫被進行遮陽。6月上旬,將玉米芯放入浸泡池中,浸泡池內一層玉米芯,一層石灰,主要是調節酸堿度。玉米芯要浸泡10d左右。
  (三)鋪料播種
  浸泡好的玉米芯從浸泡池中撈出來直接運到棚內,在畦床上鋪設約25kg/m2干料(注:干料指未泡水的玉米芯,由于浸泡后玉米芯重量不好計算,25kg干料是根據667m2用料計算的),畦床南北走向,寬0.8m左右,畦間距0.6~0.7m,南邊留30cm畦面不鋪料(保證通風時空氣濕度有個緩沖),料面整成龜背形,最高處20~30cm(低溫時鋪厚料,高溫時鋪薄料),鋪完料后,在料面上撒一層拌好辛硫磷乳油的麩皮,然后在料面上噴1次透水,把80%的菌種均勻播種在料面上,適當整平壓實,立刻覆蓋白色地膜保溫保濕。
  (四)鋪料播種
  播種后,密切關注發菌情況,次日菌種如能吃料,向畦間澆透水(距地面15cm深處呈泥狀)。第3天揭膜覆土,厚度2cm左右,然后把剩下的20%菌種均勻撒在土面上,最后覆蓋薄膜。
  五、發菌管理
  草菇是高溫菌,菌絲生長最適溫度為35℃左右,此階段以溫度管理為主,同時配合通風和濕度管理。播種后密閉大棚,棚內溫度保持在32~36℃,濕度保持在85%以上,料溫應控制在39℃以下。播種3~5d,菌絲迅速生長、繁殖,每天掀膜2次通風換氣。料溫達37~38℃時要揭膜通風,使溫度降低,謹防燒菌。播種后5~7d揭去薄膜,當上層有菌絲冒出時,棚內開始適量通風,同時加強光照,刺激菇蕾形成,床面菌絲過旺時可噴灑結菇重水,加大通風量,促使菇蕾形成。
  六、出菇管理
  播種后6~7d,床面開始有菇蕾扭結,掌握棚內溫、濕、光、氣的全面平衡,以促使草菇子實體的發育和生長。
  溫度   棚溫盡量保持在28~33℃,料溫保持在33℃以上,高于40℃易造成菇蕾死亡,低于30℃則菇蕾停止生長。
  濕度   棚內空氣濕度應保持在90%~95%。
  水分   出菇期間盡量不向菇床噴水,可向走道灌水來增加空氣相對濕度。
  通風   草菇是好氣型真菌,所以出菇階段每天需通風幾小時,及時補充新鮮空氣,特別是在出菇高峰期,一定要大通風。
  光照   草菇子實體生長發育階段需要一定的散射光,避免強光照射。
  七、采摘
  播種后13~15d,當草菇長至蛋形期且即將伸長時采摘最為合適。采摘時,單生菇只要用手捏住菇體輕輕扭轉提起即采下;叢生菇需等大部分菇體進入伸長期時連片采下,若只有個別菇體需采收,要用刀輕輕割下,不要碰損其他小菇。一般每天采收2次。采收后及時削根整理、分級保鮮或加工處理。頭潮菇結束后不噴水,菇床覆蓋薄膜間歇3d,使菌絲恢復生長,然后調棚溫30℃以上,噴1次重水,向畦間蓄水溝內澆1次1%的石灰水,保持棚內空氣相對濕度在90%~95%之間,適當通風,刺激菇蕾分化,進行轉潮出菇管理,草菇一般可出三潮菇。出菇后的菌渣可直接翻入土壤中,作為下茬輪作蔬菜的底肥。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術

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