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食用菌品種介紹-金福菇
作者:    來源:本站整理    點擊數:   文章發布時間:2008年03月28日 【字體:

金福菇

  金福菇學名TricholomaLobayensc Heim,屬于傘菌目、口蘑料、白蘑屬,是一種正處于開發中的珍稀食用菌。金福菇在國內商品名稱有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。金福菇子實體叢生或族生,形大,菌肉白色或乳白色,菌蓋平展光滑、呈半球形,菌柄上小下大、呈長棒狀。金福菇是法國真菌學家 Heim,最早發現于非洲,并于1970年定名。在我國云南、貴州、福建、廣東、香港、臺灣等地均有不同程度自然分布,常在春末至中秋前后發生。上海郊區于2004年從福建引進栽培獲得成功,近年來有少量栽培。
  金福菇營養豐富,據分析每100克干品中含有蛋白質27.56%,粗脂肪9.58%,總糖38.44%, 粗纖維8.20%,其子實體肥厚脆嫩,味微甜而鮮美,耐貯性好,適于鮮銷與干制加工,深受市場青睬。

  生物學特性

  1.營養 金福菇是一種草腐土生菌,能利用相當廣泛的碳源和氮源,各種作物秸桿、出菇廢料、棉籽殼、麩皮、米糠等都可以作為它的培養料。
  2.溫度 金福菇屬于高溫品種,菌絲生長溫度15—35℃,以26—28℃為最適溫度,子實體生長溫度15—32℃,最適26—28℃。
  3.水分 培養料含水量為60—70%,含水量過低或過高菌絲生產緩慢。子實體生長期空氣相對濕度85—90%,如濕度過低子實體干硬,品質降低,溫度過高,極易發生褐腐病。
  4.光照 金福菇發菌期不需要光照。但子實體生長發育需要一定的散射光。適量的散射光可以促進原基分化,改善品質。
  5.空氣 金福菇菌絲生長和子實體發育都需要新鮮的空氣。子實體生長期如果通風不良,菇蕾發育遲緩,菌蓋不易分化,易形成畸形菇。
  6.酸堿度 菌絲在PH5—10條件下均可生長,最適PH6.5—7。
  7.覆土 金福菇為土生菌,子實體發育需要土壤中微量元素的刺激。

  栽培技術

  1.栽培種制作 栽培種一般用17×33cm聚丙烯塑料袋。
  (1)棉籽殼50—60%、食用菌廢料20—40%、麩皮20%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%。
  (2)棉籽殼90%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%。
  (3)廢棉50—60%、食用菌廢料20—40%、麩皮20%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%。
  (4)木屑70—80%、麩皮20%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%。
  以上配方的棉籽殼、木屑均需發酵,棉籽殼發酵10—12天,翻2—3次,木屑需堆制30—40天,含水量60—60%,PH7.2—7.5。裝入袋中常壓或高壓滅菌。
滅菌后,當袋內料溫降至25℃左右可接種。35—40天菌絲長滿袋,一般后熟期7—10天。

  2.季節安排 該菌株屬高溫型,應根據它對溫度要求的特性安排栽培季節。春栽3—4月播種,5—6月出菇;秋栽7—9月播種,9—11月出菇。7—8月氣溫高,栽培時需加強降溫措施。

  3.栽培場所 可利用管棚蘑菇結束后床架式種植金福菇,也可利用蔬菜大棚著地進行栽培。

  4.出菇管理
  將菌袋全部割去,橫放在床架上,兩兩相對,袋之間稍有間隙。用菜園土加20%的煤渣混合物覆土,覆土厚度3cm。覆土前一天,把覆土材料調成半干半濕,用手捏可成團,撒地可散。第二天覆土上床,然后進行噴水,要求把覆土層全部調至飽和狀態。調水時要慢,每次噴0.9千克/平方米左右,一般用2天時間調好覆土層,使覆土層水分呈飽和狀態,菌種料表層稍滲水。覆土層調水要在菇房通氣條件下進行,不噴關門水。白天開閉風窗,晚上要敞開門窗,調水結束后,菇房要連續通氣10——12小時,使土表的水跡吸掉,才可進入菌絲爬土的管理階段。如覆土表面有板結現象,需用工具將覆土表面扒松。如保濕條件差的菇房,可以在覆土結束后,用遮陰網覆蓋。
  覆土調水結束后,溫度控制在25—30℃,濕度在85—90%,保持一定量的新鮮空氣。5—6天以后,待土層菌絲爬上表土層后,逐漸增加通氣量,適當增加一些光照。當土層中含有大量潔白索狀菌絲時,應噴一些霧狀水,同時加大通氣量,促進菌絲扭結成原基并形成子實體。當大量子實體形成后,保持菇棚環境的空氣濕度,繼續加大通氣量。
  金福菇從子實體形成至成熟采收一般需6—8天,當菌蓋肥厚結實、表面光滑、菌膜尚未破裂時采收。采收時手握菌柄,整叢拔起。采收第一潮菇后,要清理床面剔除老化菌絲和殘留菌柄,并適當補土,待菌絲恢復4—5天后,適當噴水。12—14天后可采收第二潮。

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Tags:食用菌 栽培技術

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