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香菇優良原種的特征及培養注意事項
作者:    來源:體味三農    點擊數:   文章發布時間:2019年09月09日 【字體:

香菇優良原種的特征及培養注意事項

  香菇原種培養注意事項
  菌種培養室接種前2天,要進行清潔和藥物消毒,以提高培養環境的潔凈度。
  1.溫度
  接種后10天,室內溫度保持23℃~25℃.當菌絲長到1/3時,室溫保持在20℃~23℃。20天后室溫恢復到25℃.培養室加溫的方法有暖氣增溫、吸風爐增溫電熱風幕機增溫或太陽能升溫等。降溫措施可采用空調降溫、遮陽降溫通風降溫或室外噴水降溫等。
  2.濕度
  培養室空氣相對濕度控制在60%~70%之間。高溫季節要注意排濕,除濕的方法有空調降溫除濕、通風和石灰吸附等措施。
  3.光線
  培養室要避光養菌,特別是培養后期,上部菌絲比較成熟,見光后易形成原基。
  4.氧氣
  香菇是好氣性真菌,菌絲生長需要充足的氧氣。培養室要適時通風,增加室內氧氣,排除室內二氧化碳。
  5.檢查
  在原種培養期間要定期進行檢查,及時淘汰劣質菌種和污染個體。原種接種后4~7天內進行第一次檢查,表面菌絲長滿之前進行第二次檢查,菌絲長至瓶肩下至瓶的1/2時進行第三次檢查,當多數菌絲長至接近滿瓶時進行第4次檢查。經過四次檢查后一切都正常的菌種才能成為合格產品,主要檢查以下幾個方面:
  1.菌種萌發是否正常逐瓶檢查,發現菌種萌發緩慢或菌絲纖細者,及時揀出。
  2.有無污染每次都要仔細檢查是否有污染,特別是分解木質纖維素能力不強的雜菌(如青霉)侵染后,僅在培養基表面形成小小的菌落,經數日培養后,常被食用菌菌絲所覆蓋,需要在早期檢查時發現,菌絲長滿后后很難分辨。
  3.活力和生長勢主要表現在菌絲的粗細、濃密程度、整齊度等。要挑出菌絲細弱稀疏、無力、邊緣生長不健壯不整齊的個體。
  優良原種的特征
  菌絲潔白,粗壯濃密,生長均勻,生長邊緣整齊,不易產生菌皮。表面茸毛菌絲生長旺盛,菌絲分泌棕褐色水珠,培養料變為淡黃色,且不松散,有一定彈性,菌絲聚集成白色小棉球。在常規木屑麥麩培養基上25°C恒溫培養,750毫升菌種瓶,原種一般40~45天菌絲長滿瓶后。再加有一定比例的玉米粉的木屑培養基,菌絲更加濃密、潔白,生長期可縮短3天左右。
  在相對加富的各種培養基上,氣生菌絲都有不同程度的增加。在較高的培養溫度(30°C或更高)下,培養基中的菌絲稀疏,生長邊緣可見的絲狀不明顯。在高溫條件下,培養基表面易出現分泌物,這些分泌物常由無色透明逐漸變為黃色至褐色,其色澤的深淺與品種有關。香菇菌種在有光和低溫的刺激下,常在表面或貼壁處有菌絲聚集的瘤狀物出現。這是短期周期品種和易出菇的標志。生長良好的原種有香菇味。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術 菌種制作

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