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竹簽、枝(木)條、木筷制作食用菌栽培種技術
作者:    來源:本網編輯整理    點擊數:   更新時間:2011年03月14日 【字體:

  相關文章:二級菌種可采用筷子制作 桑樹枝條木屑高效栽培香菇技術 香菇枝條菌種的制作方法 如何制作枝條菌種

  在食用菌栽培中,我們常常需要生產大量的栽培種,而常規工藝栽培種制作的周期相當長,并且容易出現菌齡不整齊、易老化的現象。為了改變這種現狀,我們于80年代開始研究用枝(木)條、竹簽、木筷來生產原種或栽培中而用于生產黑木耳和香菇。

  枝(木)條、竹簽、木筷的浸泡處理

  通常根據你要栽培的袋子的長短來決定枝(木)條、竹簽、木筷的長短。木筷一般采用能掰開的那種一次性筷子就可以了,不用自己加工。竹簽、枝(木)條要做加工成長10—13厘米;粗細根據使用用途決定,自己用可以用較粗的竹簽或枝(木)條,如果出售菌種,就要為客戶的成本考慮,可以用細一點,每瓶可以裝的多一點。

  制作時,將備好的竹簽、枝(木)條、木筷先浸泡在營養液中16小時以上。營養液的配方:按每百斤水計算,加蔗糖1斤,過磷酸鈣1斤,硫酸鎂0.3斤攪拌均勻將竹簽(最好整捆放入)、枝(木)條、木筷放置在營養液中,浸泡16小時。浸泡的時候,因為竹簽、枝(木)條、木筷易受水的浮力上漂,可在竹簽捆上壓上石塊等重物以使其充分吃透營養液。

  木屑培養料的制備

  根據不同品種,我們使用通用培養基:木屑78%、麩皮18%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、石灰0.5%。這樣的培養基幾乎所有木腐菌都能生長,且長勢良好。含水量65%為宜。攪拌均勻后備用。

  裝瓶或裝袋

  原種盡量選用菌種瓶,一般750毫升的菌種瓶可裝竹簽約80—100根,15*33的聚丙烯菌種袋可裝150—280根左右,具體數量要根據你竹簽、枝(木)條、木筷的粗細來決定。一個簡單的計量方法就是:不管是菌種瓶、菌種袋,裝竹簽、枝(木)條、木筷時剛好裝入瓶袋內容積的三分之一(一半多一點),就是最標準的竹簽、枝(木)條、木筷菌種的裝入量。

  裝好竹簽、枝(木)條、木筷的菌種瓶、菌種袋不宜放置過久,一般當天應裝入木屑料。木屑料可以起到一個“過橋”作用。裝木屑料的時候,邊裝變把瓶子或袋子橫置木屑料堆上拍打,以使木屑和竹簽、枝(木)條、木筷混得均勻,盡量不留空隙。

  滅菌接種

  培養基的滅菌、冷卻、接種同常規工藝。一般來說,常規操作方法750毫升的菌種瓶生產黑木耳菌種30天左右即可發好菌種,袋子的稍長些;采用多點接種方法或竹簽、枝條、木筷種原種轉接栽培種則時間較短。

  最關鍵的技術要點是:長滿瓶袋的菌種應該多培養10天左右,再進行使用,使菌絲體有一個后熟階段,充分吃入竹簽、枝(木)條、木筷中。這樣的菌種接種成活率才高,發菌速度快。很多人用竹簽種犯了一個最大的錯誤就是長滿袋就用,常常發生死菌(不萌發)現象。

  竹簽、枝(木)條、木筷種的使用技巧

  香菇打孔接種時,直接斜插一根竹簽、枝(木)條、木筷菌種入香菇栽培袋,留1厘米在袋子外面,這樣可以不用封口,就能很快裝滿袋子,我們生產香菇栽培種常常為了趕時間就使用這種方式。黑木耳接種時,直接插入17*33的袋子中間。其他品種也一樣的方法使用就OK了。

  常見的幾個問題:

  1、菌袋未冷卻燙死菌種

  很多人栽培規模大,顧不上管理工人,而工人常常把出鍋的菌袋堆碼在培養室里得不到充分冷卻。就接種上竹簽、枝(木)條、木筷菌種,導致菌種燙死。

  2、接種后大面積不發菌

  主要原因是生產竹簽菌種時的母種感染細菌,接入原種瓶肉眼看不見,接種到栽培袋中卻反映出來了。這種情況很普遍,特別是黑木耳栽培更應以提存母種為最關鍵的技術來操作。

  3、局部無菌絲現象

  竹簽菌種接種到三級種或栽培袋中,開始看到菌絲長出瓶壁或袋壁大約在15天左右。20天后基本就長滿袋子或瓶子了。如果你30天后發現袋子局部無菌絲(有的地方有菌絲,有的地方是培養料),這種情況大部分是細菌污染。如果是栽培袋,只能等待出菇耳使用,不能留種。

  4、菌種干燥影響發菌

  竹簽種插入菌種袋中央,如果不發菌且看到的竹簽、枝(木)條、木筷菌種很干燥,常常是因為你生產竹簽枝(木)條木筷菌種的時候浸泡枝(木)條的時間過短。木屑料的水分也沒有把握準確。因此。出現菌種本身干得很,不能怪栽培袋的水分有問題。有一個菌種場請我查找原因時,怪工人接種時酒精燈火焰過大,把菌種燒死了,其實,菌種本身就有問題所致。

  作者:向紅波 本網收錄時略作修改

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術 菌種制作技術

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