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食用菌液體菌種培養的技術環節
作者:    來源:    點擊數:   文章發布時間:2015年11月03日 【字體:

液體菌種培養的技術環節

  液體菌種設備最好有這幾點功能:有停電防護裝置和防止培養液倒流裝置。
  現將做液體菌種的幾大重要環節介紹如下:
  菌種制作
  液體母種的制作也有較多方法,筆者一般就是用小木屑加其他營養料,用錐形瓶培養。此環節比固體菌種培養要更仔細一些,特別注意細菌的監測,菌種環節一定要把握好。
  培養液滅菌
  此環節要嚴格按照操作規程,把握好每一步,確保培養液滅菌徹底。期間注意的是,培養液不能加太滿,否則放氣的時候,液體從放氣閥沖出。個人建議在放氣閥上再安裝一個逆止閥,避免停電。
  接種環節
  接種環節也是很重要的環節,我們一般是將母種先鉤出來放到另一個裝有蒸餾水的大錐形瓶中,然后再倒入培養罐。各個環節必須有大火保護,否則容易感染。
  培養與監測菌種純度(最重要環節)
  筆者認為此環節是液體菌種培養的中心環節,也是最重要的環節。培養菌種嚴格按照操作規程,注意每個細節。
  1、空氣過濾器和接入培養罐的硅膠管要一起提前滅菌,建議在空氣過濾器和接入培養罐的硅膠管間安裝一個逆止閥,防止培養液倒流,這是很關鍵的,否則培養時因為內外壓力差變化,培養液容易回流。
  2、監測菌種純度。這一步是至關重要的環節,此步驟將直接決定你的成敗,監測不好可能會導致全軍覆沒。監測菌種純度有以下幾種方法:
  ①看:看培養液是否透明澄清,菌球是否均勻。培養液不能渾濁。用試管或錐形瓶,從下面接出少量液體(注意,一定要在大火焰的保護下進行),觀察菌球是否懸浮,不能在短時間內下沉或上浮。
  ②聞:聞放氣閥處是否有菌絲的純香,不能是其他酒精味、酸味甚至惡臭,要回辨別霉菌和細菌感染時不同的氣味。
  ③顯微鏡觀察:顯微鏡觀察一些霉菌的特征,平時可以將已經確定的液體菌拿來觀察練習,借助一些教材,對比觀察,這是經驗累積才能確定的,但也是必不可少的。顯微鏡具體使用方法本網站有介紹。
  ④培養監測:這一步是最簡單也是最直觀的,直接反應了該菌種是否純凈。具體操作如下:提前做好試管或錐形瓶瓊脂培養基,并提前做好滅菌工作,再用此小錐形瓶或試管,在培養罐的下面放料處,接少量的培養液(這一步兩人操作,一個人負責火焰保護,一個人負責接液體),整個過程在火焰的保護下塞上棉塞。傾斜放置,讓部分瓊脂露出培養液。控制溫度,1~2天即可觀察,霉菌和細菌都可以盡收眼底,如果有感染,培養罐全體培養液應及時放棄,否則后果很嚴重。
  接種環節
  首先確保液體菌種純凈且旺盛的前提下,再討論接種環節。接種也是液體菌種生產較為關鍵的環節,因為菌種含水量大,操作中很容易感染空氣中的雜菌。我把我的接種方法透露一下,希望對您有幫助。接種操作:五人一組,每一組一把接種槍,五個酒精燈。一個人專門負責接種槍的把握注射菌種,其余四人負責打開袋口(菌袋最好用無棉蓋封口,便于操作)。每人面前一個酒精燈,酒精燈火焰一定要大,大到可以包圍無棉蓋口。接種時,在火焰上打開蓋口,在火焰上接種,接完后,在火焰上蓋上蓋口,整個環節要迅速,否則火焰要把菌袋燒壞。接種槍在沒有用的時候將整個槍頭放在火焰上,避免在空氣中放置。整個操作環節保險度極高,對接種室的滅菌要求不高。

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 菌種制作 液體菌種

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