《食用菌》雜志是國內創辦最早的一份以應用技術為主的食用菌專業雜志。主要報道香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇、銀耳、猴頭菇、靈芝、茯苓和蟲草菌等食（藥）用大型真菌的科研報告和技術經驗。辟有專題綜述（討論）、資源調查（開發）、育種馴化、深層發酵、生理生化、培養材料、栽培技術、病蟲害防治、貯藏加工、菌糠利用、機具設備、科普講座、食菌與健康、小集錦信息等欄目。 《食用菌》內容豐富，實用性強，是食用菌科研、教學、生產、經營、農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。多次獲得上海市和全國優秀科技期刊獎，并被定為全國園藝類核心刊。
 
　　主管：　　　　上海市人民政府農業委員會

　　主辦：　　　　上海市農科院

　　編輯：　　　　《食用菌》雜志編輯部

　　出版：　　　　上海農科院科技信息所

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　　郵編：　　　　201106

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　　國內統一刊號：CN31-1257/S

　　國際標準刊號：ISSN1000-8357

　　郵發代號：　　4-292

　　刊期：　　　　雙月刊

　　出版日期：　　單月23號

　　創刊日期：　　1979年

　　注：本文2012.3重新編輯過