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黑皮雞樅病蟲害防治技術
作者:陳誠 李小林等    來源:中國食用菌協會    點擊數:   文章發布時間:2020年03月10日 【字體:

黑皮雞樅病蟲害防治技術

陳誠 李小林 劉定權
伏榮桃 王劍 盧代華
四川省農業科學院植物保護研究所
四川省農業科學院土壤肥料研究所
四川烏蒙山四季菌業有限責任公司

  摘 要
  黑皮雞樅是一種具有重要經濟價值的食藥用菌,在我國多個地區實現了商業化栽培。病蟲害是制約黑皮雞樅產業發展的重要因素,本文介紹了黑皮雞樅常見的病蟲害發生情況,為其病蟲害的防治奠定基礎。
  關鍵詞 黑皮雞樅;病蟲害;防治
  黑皮雞樅菌(Oudemansiella radicata)是長根菇的商業化名稱,又被稱作草雞樅、露水雞樅、長根金錢菌等[1],隸屬于擔子菌門(Basidiomycota),傘菌綱(Agaricomycetes)、傘菌目(Agaricales)、膨瑚菌科(Physalacriaceae)、小奧德蘑屬(Oudemansiella)。黑皮雞樅味道鮮美、嫩滑可口,含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸、維生素和微量元素等,具有很高的食用價值[2];此外,黑皮雞樅的多糖、三萜、小奧德蘑酮等活性物質豐富,其藥理作用廣泛,如抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降血脂等[3]。我國自80年代就開展了黑皮雞樅的栽培試驗[1],目前在我國多個地區實現了商業栽培[4]。病蟲害是制約黑皮雞樅產業發展的重要因素,準確識別黑皮雞樅的病蟲害,并采用科學的防治方法,對于黑皮雞樅的產業發展具有重要的意義。
  一、黑皮雞樅病害及防治
  1.1 細菌
  危害黑皮雞樅的細菌包括芽孢桿菌、熒光假單孢桿菌等,細菌的來源主要包括菌種帶入和環境滋生。菌種帶入的主要原因是在制種過程中培養料、接種工具未完全滅菌、接種環境消毒不完全、或接種操作不規范等;環境滋生細菌一般是栽培環境污染源多、水源不干凈、管理不規范等。
  防止細菌危害,首先要選用來源正規、純正、無細菌污染的菌種,將培養料徹底滅菌,接種擴繁過程中做好對環境和器皿的消毒工作,嚴格無菌操作;在栽培管理前中后期做好環境消毒,選用干凈的水源,及時清理污染源。
  1.2 木霉
  木霉又稱綠霉,危害黑皮雞樅的木霉有很多,會在培養料、覆土表面、腐爛的子實體上等大量發生,其菌落生長快,在培養料表面呈現淺綠、黃綠、藍綠等顏色,與黑皮雞樅爭奪空間、競爭營養,適應能力強。一般在環境氣溫較高,濕度大、培養料偏酸、通風不良的條件下大量發生。木霉會產生大量分生孢子,通過空氣,飛蟲等傳播。木霉滋生的主要來源是栽培料、環境菌源、水源等。
  木霉的防治,首先要做好栽培環境的消毒工作,采用克霉先鋒1000倍液對環境消毒能有效殺滅木霉[5]。接種室和培養室要密封熏蒸,徹底消毒,同時保持環境清潔。此外,要選用新鮮無木霉污染的栽培料,調節培養料的酸堿度,滅菌徹底。菌種運輸過程防止菌袋破損、受潮,嚴防污染。在栽培管理過程中,要注意監測場地的溫度和濕度,要杜絕出現高溫高溫的情況,要保證菇棚的通風透氣性。要勤觀察,如果發現培養料或覆土材料中發生了木霉危害,要馬上清理污染源,可采用1.5%的生石灰或0.2%多菌靈對被木霉污染的區域進行消毒。在處理木霉污染源的時候,要防止孢子噴發,避免二次污染。
  1.3 黏菌
  黏菌嚴重影響黑皮雞樅的產量。黏菌在黑皮雞樅的覆土層發生后,迅速蔓延,造成培養料腐爛,菌絲受到抑制而逐步消亡。培養料中還可能伴隨細菌、線蟲、毛霉等雜菌,從而抑制黑皮雞樅出菇。
  黏菌的防治首先要保持栽培環境清潔、干燥,要做好栽培前的消毒工作;培養料新鮮、無霉變;選用優質菌種;采用清潔的水源,保持菇防通風透氣,調節好溫度和濕度。一旦發生黏菌危害,要通過停止噴水和加強通風來降低土壤和環境濕度,從而抑制黏菌的生長,早期可通過撒生石灰或噴施300倍波爾多液等的方式殺滅黏菌。
  二、黑皮雞樅蟲害及防治
  2.1 螨蟲
  螨蟲又稱為菌虱、菇螨、紅蜘蛛等,其種類繁多,形體微小,一般單體肉眼不易看見,繁殖很快。螨蟲潛伏在黑皮雞樅的培養料中,在中溫、潮濕的條件下大量繁殖危害。螨蟲喜食黑皮雞樅的菌絲,菌絲受螨蟲破壞后生長不良或死亡,且滋生大量細菌,使培養料變黑腐爛。螨蟲還會以黑皮雞樅的子實體為食,造成子實體蟲洞,影響其品質和產量。
  控制螨蟲最好的方式是預防。要清理螨蟲喜取食的培養料,減少蟲源。菌種場或栽培場選址要保證有潔凈水源,且無家禽等造成的環境污染。黑皮雞樅的培養料要存放在干凈、干燥的場所;做好栽培環境的消毒工作;培養料經高溫堆積發酵也能大量減少螨蟲危害。對于黑皮雞樅的覆土材料,采用暴曬和1.5%的生石灰消毒,可有效殺滅螨蟲。若在發菌期間發生螨害,可噴灑1‰的噠螨靈進行防治。出菇期間的螨蟲危害,一般采用藥劑熏蒸或誘殺,不可直接將藥劑噴灑在子實體上。
  2.2 菇蚊、菇蠅
  菇蚊、菇蠅的幼蟲是黑皮雞樅最大的危害,成蟲在黑皮雞樅的腐爛菇體或栽培料上產卵,形成的幼蟲啃食菌絲和子實體,抑制黑皮雞樅出菇,破壞品質,降低產量。此外,這些成蟲還會造成雜菌、螨等其它的病蟲害危害。
  對于菇蚊、菇蠅的防治,要保持栽培場地的環境清潔,可通過安裝紗窗、紗門的方式阻止它們的成蟲進入。菇房使用前用甲醛等藥物熏蒸,或噴灑3000倍液的殺蟲劑溴氰菊酯。菇房周圍定期噴灑殺蟲劑,可有效殺滅蟲源。選用抗蟲性強的栽培品種;杜絕選用蟲蛀的培養料;要保證滅菌的溫度和時間,使滅菌徹底;培養料的含水量要適宜;及時采用誘蟲燈和黃板誘殺蟲害。
  三、展望
  我們要按照“綠色植保”的理念,加強對黑皮雞樅病蟲害的預防,將農業防治、物理防治、生物防治及科學、安全用藥的技術相結合,科學地對黑皮雞樅病蟲害進行防治。隨著工廠化栽培技術的發展,更需要我們在抗病品種選育、新型高效生防藥劑篩選等方面開展研究,這對于促進黑皮雞樅產業健康長久發展、農民增收、保障食品安全、保護環境等均有重要的意義。
  參考文獻
  [1]紀大干,李代芳,宋美金.長根菇及其栽培[J].食用菌,1982(1):11-12.
  [2]陳林香.長根菇栽培技術[J].福建熱作科技,2018,43(1):34-35.
  [3]陳建飛,程萱,周愛珠,等.長根菇化學成分及藥理作用研究進展[J].食藥用菌,2018,26(4):222-224.
  [4]張亞嬌,郭彬彬,朱堅.14個長根菇菌株栽培比較試驗[J].食用菌,2015,37(1):16-17+23.
  [5]鐘祝爛,益志能.長根菇工廠化栽培技術[J].食用菌,2017,39(2):51-53.

  常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)。 2、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)。 4、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、質量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技術 病蟲害防治

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